Présentation rapide du projet Novéine. Un dossier très complet est réservé aux partenaires.
Un constat.
L’ambition de Novéine est d’apporter sa contribution au défi immense qui est de nourrir la population tout en préservant la planète.
Ce sont des enjeux qui ne datent pas d’aujourd’hui mais dont la prise de conscience et surtout l’acceptation par le plus grand nombre d’une responsabilité individuelle est très récente.
Ces dernières années, l’actualité a démontré les ravages causés par l’exploitation déraisonnée de la planète. Pollution, réchauffement climatique, appauvrissement des ressources naturelles ; les faits se sont imposés à tous, et les mentalités ont évoluées, la population mondiale entame un changement dans ses habitudes de consommation, y compris dans les régions les plus impliquées dans ces excès.
La santé de la planète et celle des hommes reviennent au cœur des préoccupations. Mieux se nourrir, mieux consommer, tout en respectant l’environnement, un vœu qui s’impose enfin à tous.
Une réponse.
Répondre aux besoins en protéines de façon écologique et responsable est possible. Les insectes sont une source de protéines de qualité, et leur élevage a une faible empreinte écologique. Leur production nécessite bien moins d’espace et de ressources que l’élevage animal ou l’aquaculture.
Ce type de produit, boudé jusque-là en occident, est aujourd’hui accepté par les consommateurs. Le potentiel est immense. L’entomoculture est une activité nouvelle en France, elle répond aux besoins de fournir une alimentation saine et respecte pleinement l’environnement. Nous sommes à un tournant, c’est le moment ou jamais de saisir l’opportunité de participer activement à la création d’une activité vertueuse.
La création de la ferme Novéine a pour but de produire par ento-conversion, des produits de qualité bio et certifiée ; en particulier des protéines et des Oméga, nécessaires à l’alimentation humaine.
Novéine a aussi la volonté d’être responsable et exemplaire dans son activité ; autosuffisante du point de vue énergétique, n’émettre aucune pollution, aucun déchet et garantir le 100% made in France à tous les niveaux de son activité. Ce challenge est ambitieux, mais participe pleinement de la définition du projet. Les choix techniques et économiques permettent d’intégrer ces choix en d’en tirer force et bénéfices.
