Ténébrion Meunier
Ténébrio Molitor
Mealworm
L’élevage du Ténébrion Meunier à fin de l’alimentation humaine est autorisé transformé ou non, depuis 2021.
Le Ténébrion Meunier, élevé en Bio, permet une production exceptionnelle de protéines de très bonne qualité.
Il contient aussi une grande part d’Oméga 3, 6 et 9.
Il n’a besoin que de très peu d’eau, d’un substrat fabriqué à base de céréales.
La femelle pond entre 350 et 500 œufs.
Le ver de farine vivant est composé principalement de
20 % de protéines,
13 % de graisses,
tandis que le ver de farine séché est composé principalement de
60 % de protéines,
28 % de graisses,
La composition en acides gras a été déterminée par GC-MS (chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse), montrant des teneurs élevées en acide oléique et en acide linoléique (19,8 et 8,51%, respectivement), sources d’Oméga 3, 6, 9.
20 % de protéines,
13 % de graisses,
tandis que le ver de farine séché est composé principalement de
60 % de protéines,
28 % de graisses,
La composition en acides gras a été déterminée par GC-MS (chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse), montrant des teneurs élevées en acide oléique et en acide linoléique (19,8 et 8,51%, respectivement), sources d’Oméga 3, 6, 9.
A droite la Larve.
Au centre la Nymphe.
A gauche, l’imago (l’adulte)
– Incubation de l’œuf : 10 jours
– Développement larvaire : 2,5 à 3,5 mois
– Nymphe : 20 jours
– Imago (Adulte) : 1 à 6 mois
- L’ento-conversion consiste à utiliser des biomasses mal valorisées pour les transformer en produits d’intérêt économique par le truchement de leur digestion par des larves d’insectes.
- Augmentation de la production de nourriture de 70% d’ici 2050 pour nourrir 9 milliards d’individus.
- En 2030 il manquera 60 millions de tonnes de protéine.
- Les insectes sont déjà consommés par 2,5 milliards d’humains.
- Plus d’un milliard d’investissement en 2021. Prévision de multiplication par 30 des emplois d’ici 2030.
(source ipiff.org)
